Tortino di topinambur

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Difficoltà

Bassa

Preparazione

20 minuti

Portata

Secondo Piatto

Vegetarian No Gluten Bimbi No Latt

In breve

Tutte le proprietà benefiche del topinambur in un sformato croccante e dal cuore tenero. Cosa aspetti? Prova la nostra ricetta, ideale anche per una dieta gluten free.

Valori nutrizionali per porzione

Kcal

140

Proteine

Lipidi

Carboidrati

2 persone

4 persone

6 persone

Cosa ricevi

2 persone 4 persone 6 persone

Aglio disidratato	qb	qb	qb
Topinambur	50 g	100 g	150 g
Uova	4 Pz	8 Pz	12 Pz
Prezzemolo fresco	qb	qb	qb

Preparazione

1. Metti a bollire abbondante acqua salata. Lava il prezzemolo e tritalo.
2. Sbuccia il topinambur, poi taglialo a rondelle e fallo lessare nell'acqua bollente per qualche minuto quindi scolalo.
3. In una padella fai soffriggere l'aglio con l'olio, poi unisci il topinambur tagliato a rondelle e lessato e mescola bene. Se necessario regola di sale e pepe.
4. In una ciotola a parte rompi le uova quindi sbattile e aggiungi il prezzemolo tritato ed il sale. A questo punto versa le uova nella padella con il topinambur, amalgamando bene gli ingredienti. Cuoci il tortino su entrambi i lati e lascia cuocere fino a che sarà ben dorato. Servi in tavola tiepido.

CURIOSITA' :

Tartufo di canna? Carciofo di Gerusalemme? Patata americana? Sì, parliamo sempre di lui, del topinambur! Ricco di minerali e vitamine, nella sua versione alimentare è disponibile in commercio ed è un valido sostituto della patata nelle diete ipocaloriche.

Sbuccia il topinambur

Fai rosolare il topinambur

Aggiungi il prezzemolo alle uova

Unisci le uova al topinambur

All’interno dei box SecondChef, per ciascun prodotto vengono riportati i dati relativi all’origine, categorie, marchi di identificazione sanitari, modalità di confezionamento, lotti e scadenze.

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