Tortino di alici olive e pinoli
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In breve
Per mangiare sano serve usare gli ingredienti giusti, ma anche la cottura ha la sua importanza. Quella al forno permette di unire gusto e leggerezza, senza perdere alcuna sostanza nutritiva. Come in questa torta!
Preparazione
TORTINO DI ALICI AGLI AGRUMI CON OLIVE E PINOLI
Pulisci le alici eliminando la testa e la lisca centrale quindi lavale ed asciugale. Lava il limone e taglialo a fettine sottili, trita le olive con i pinoli. Spremi le arancia e filtrane il succo. Spennella una pirofila con dell'olio quindi disponi uno strato di alici, qualche fettina di limone infine il trito di olive e pinoli. Regola di sale e pepe quindi irrora con un filo d'olio ed uno spruzzo di vino bianco. Ripetiquesti passaggi formano vari strati fino all'esaurimento degli ingredienti a disposizione. Sull'ultimo strato spolvera del pangrattato. Passa in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti dopodichè bagna con il succo dell'arancia precedentemente filtrato. Continua la cottura per altri 10 minuti quindi sforna l a torta e servi in tavola ben caldo.
Lava e affetta il limone
Trita le olive
Crea gli strarti
Spolvera con il pangrattato
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