Il sapore del pesce spada è di per sè molto caratteristico, perciò sarà possibile gustarla nella sua assoluta semplicità condita con un filo d'olio extravergine d'oliva, del succo di limoni e qualche scaglia di sale. 
Se preferisci, puoi aggiungere dei piccoli sapori, tagliando a cubetti della frutta come l'arancia o la mela verde, ma anche accompagnadola con delle verdure fresche come il sedano, i pomodorini o le zucchine. Anche una spolverata di zenzero basta a dare del brio in più.