1. Pulisci l'indivia, lavala e dividila a metà per il lungo. Lava il limone, ricavane la scorza e tagliala a fiammiferi sottili.

2. Passa l'indivia in una padella ben calda con pochissimo olio, in modo che si dori bene su tutti i lati. A cottura ultimata, insaporiscila con un pizzico di sale.

3. In un'altra padella fai scaldare un filo d'olio, poi cuoci il petto di pollo, senza batterlo. Fallo dorare bene su entrambi i lati, aggiusta di sale ed aggiungi la maggiorana. Una volta cotto, trasferiscilo su un tagliere e taglialo a fettine abbastanza sottili.

4. Impiatta le fette di carne e accanto aggiungi l'indivia grigliata. Per finire, guarnisci con i semi di papavero e qualche fiammifero di scorza di limone. Servi subito in tavola.

 

CURIOSITA'
In cucina, molti usano i semi di papavero perché per croccantezza e colore sono in grado di dare quel tocco in più anche al piatto più banale. Non tutti sanno però che apportano enormi benefici alla salute, soprattutto per l’alto contenuto di calcio e vitamina E, e sono anche un toccasana per il sistema nervoso.