1. Preriscalda il forno a 180° C.

2. Mentre il forno si scalda, taglia il pollo a straccetti di dimensioni uniformi. Sbuccia la zucca e tagliala a bastoncini.

3. Metti le mandorle in una teglia e falle tostare in forno a 180° C per qualche minuto.

4. Passa i bastoncini di zucca in padella con un filo d'olio extravergine per renderli dorati e croccanti. Aggiusta di sale e pepe.

5. In un'altra padella fai saltare gli straccetti di pollo con dell'olio e quando saranno ben rosolati aggiusta di sale e pepe. Impiatta per prima cosa i bastoncini di zucca poi affianca il pollo. Per finire guarnisci con le mandorle tostate e servi subito in tavola.

 

CURIOSITA'
Le mandorle, oltre ad essere buonissime, hanno anche molte proprietà che le rendono ideali in qualunque tipo di dieta. Consumale con regolarità, da sole come spuntino pomeridiano o di metà mattina, ma anche come aggiunta croccante ai tuoi piatti preferiti!