1. Sciacqua lo zenzero e taglialo a fettine molto sottili. Taglia il tacchino a listarelle, quindi trasferiscilo in un piatto e fallo marinare con olio, sale, pepe e le fettine di zenzero.

2. Nel frattempo, sbuccia il kiwi e taglialo a cubetti. Sbuccia l'arancia e ricavane gli spicchi. Conserva una parte della buccia e tagliala sottilmente a fiammifero.

3. Scalda una padella, poi aggiungi il tacchino con la sua marinata e fallo saltare per 5-10 minuti, in modo che risulti ben dorato. Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungi la frutta e fai saltare brevemente.

4. Impiatta il tutto, guarnendo con la scorza d'arancia. Servi subito in tavola.

CURIOSITA' 
Lo zenzero è considerato un antibiotico naturale ed è molto diffuso nella cucina e nella medicina asiatica. Puo' essere mangiato fresco ma si trova anche in polvere. Candito è un portentoso digestivo. Nelle ricette dona un tocco piccante e speziato che rende unica una torta salata ma anche dei biscotti.