1- Metti un giro d’olio in una padella, aggiungi il pollo e rosolalo da entrambe le parti, poi sfuma con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale, spolvera di pepe, chiudi con il coperchio e lascia cuocere dolcemente per 40 minuti. Gira i pezzi del pollo a metà cottura.

2- Pulisci i peperoni lavandoli, tagliandoli a metà e privandoli dei loro semi e della parte bianca (la parte bianca va tolta bene con un coltello in quanto è la parte indigesta dei peperoni). Tagliali a listarelle. Sbuccia la cipolla e tagliala grossolanamente.

3- In una padella metti un giro d’olio, poi aggiungi la cipolla e i peperoni, falli saltare un minuto, poi aggiungi il sale e chiudi con il coperchio. Fai cuocere i peperoni per 10/15 minuti in modo da farli rimanere croccanti. Spegni il fuoco.

4- Quando il pollo avrà ultimato la cottura aggiungi i peperoni, mescola e fai insaporire il tutto per 5/10 minuti.

 

Ricetta creata in collaborazione con Viviana Dal Pozzo del blog “Cosa ti preparo per Cena?”