1. Metti a bollire abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
2. Taglia a cubetti il pesce spada e fallo cuocere in una padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva per qualche minuto e aggiusta di sale e di pepe.
3. Quando l’acqua bolle, immergi i fusilli. Mentre cuociono, trita il finocchietto, lava l'arancia e grattugiane la scorza, stando attento a non grattugiare la parte bianca. Quando i fusilli saranno pronti, scolali ed uniscili al pesce spada.
4. Aggiungi il finocchietto e la scorzetta d’arancia. Mescola bene il tutto e impiatta.

Curiosità

Il finocchietto selvatico è una pianta aromatica rustica che cresce spontanea nelle zone costiere del mediterraneo. Di questa pianta si utilizzano le foglie, i germogli, i fiori e i frutti, che vengono anche chiamati semi. Ha tantissima proprietà benefiche, perché è ricco di oli essenziali, minerali e vitamine, ed è molto usato in fitoterapia con funzioni terapeutiche, diuretiche e depurative.  

Ricetta ideata da Elena Saracino di "Se questo è un uovo"