FILETTO DI MAIALE CON MIELE E ZENZERO

Sbuccia lo zenzero e taglialo a listarelle. Sciacqua il peperoncino e taglialo a rondelle. In una padella fai scaldare l'olio extravergine, quindi aggiungi lo zenzero e il peperoncino. Lascia insaporire l'olio dopodichè adagia i filetti di maiale e lascia cuocere a fuoco alto da entrambi i lati, aggiustando di sale e pepe. Dopo circa 4 minuti di cottura aggiungi il miele e la salsa di soia, poi continua la cottura per atri 2 minuti. Trascorso questo tempo, togli i filetti dalla padella tenendoli in caldo, quindi fai ridurre la salsa fino a quando risulterà ben densa ed il miele si sarà caramellato. Impiatta disponendo la carne in un piatto e guarnendola con la salsa ottenuta. Servi subito in tavola.

PATATE ROSSE AL BURRO, AGLIO E PREZZEMOLO

Lava le patate senza sbucciarle, quindi tagliale a fettine senza però staccarle dalla base. La patata, insomma, dovrà risultare incisa pur mantenendo la propria forma. In una padella fai ammorbidire il burro con l'olio unendo l'aglio. Disponi le patate in una teglia, quindi, irrorale con la salsa calda appena preparata con il burro. Aggiusta di sale e pepe e cuoci in forno per 35 minuti a 160° C. Servi le patate ben calde con una spolverata di prezzemolo.