Crema di barbabietole rosse con mentuccia e semi di girasole
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In breve
Il bello delle creme di verdura è che si possono servire fredde, tiepide o calde a seconda della voglia e, soprattutto, della stagione. Questa ricetta leggera e gustosa è bellissima da presentare, grazie al suo colore viola intenso.
Valori nutrizionali per porzione
Kcal
245
Proteine
5
Lipidi
17
Carboidrati
19
Preparazione
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Taglia la barbabietola grossolanamente, mettila in una pentola e cuocila per circa 10 minuti con poco olio ed un bicchiere d’acqua.
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Lascia asciugare completamente, poi aggiungi succo di limone, menta e cumino. A questo punto frulla il tutto con un mixer a immersione fino ad ottenere una crema.
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Aggiusta di sale secondo il tuo gusto, poi impiatta guarnendo con i semi di girasole e qualche foglia di menta intera.
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Servi subito in tavola accompagnando con un filo d'olio.
Unisci il succo di limone
Aggiungi la menta
Frulla con il mixer
Aggiungi i semi di girasole
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