1. Pulisci gli asparagi eliminando la parte più coriacea del gambo, lavali e asciugali.

2. Scalda una griglia e, quando ben calda, disponici sopra gli asparagi.

3. Lasciali cuocere su fuoco medio per 5 minuti prima di rigirarli dall’altro lato. Fai cuocere per altri 5 minuti.

4. A parte intanto sbriciola la feta con le mani e tieni da parte.

5. Quando gli asparagi saranno cotti disponili su un piatto, aggiungi un pizzico di sale (fai attenzione a non metterne troppo perché la feta è già abbastanza salata) e cospargili con la feta. Completa infine con un filo d’olio e l’aceto balsamico.

6. Puoi servire il piatto subito oppure lasciarlo insaporire per qualche ora prima di servire.

 

Curiosità
La feta è un prodotto che affonda le proprie radici nell’antica storia greca. 
E’ un formaggio tradizionale a pasta semidura, ma molto friabile, perfetto per moltissime ricette in abbinamento a frutta o verdura.
Bianchissima e salata, perché viene lasciata a maturare in salamoia, è molto apprezzata da chi ama i gusti decisi e sapidi.

 

Questa ricetta è stata ideata per noi da Teresa Balzano di Peperoni e Patate