La stagione perfetta per mangiarle va da maggio ad ottobre e, come per le zucche, ne esistono di tutte le forme (tonda, allungata o curva), colore (in diversi tonalità di verde o quasi bianche per le “romanesche”) e consistenza.

Buone da mangiare da sole, sia crude in insalata che alla griglia, le zucchine si prestano ad anche accompagnare i tuoi piatti più complessi cui cedono la loro “delicatezza”: risotti, creme e torte rustiche.

A noi piacciono perché:

• Sono ottime alleate per la dieta: sono composte al 90% di acqua e hanno pochissime calorie
• Sono fonti di potassio, vitamine A, C, B9 (acido folico) e E.
• Grazie al loro contenuto di acqua sono diuretiche e aiutano a contrastare i problemi delle vie urinarie

Sapevi che…?
L’Italia, importante produttrice di zucchine, è entrata nel Guiness dei primati per la zucchina più grossa del mondo: era lunga 2 metri. La zucchina che ha vinto il primato è stata raccolta in provincia di Ferrara.