Lo Speck Alto Adige IGP si presenta come un prosciutto crudo lievemente affumicato, ottenuto a partire da tagli selezionati di carne suina. E’ un ingrediente versatile e molto utilizzato in cucina, sia nei primi che nei secondi.

A noi piace perché:

• Grazie alla sua stagionatura è facilmente digeribile e assimilabile
• Da secoli, gli ingredienti utilizzati per la produzione di questo prodotto sono maiale, sale, spezie, aria pulita e incontaminata di montagna, e fumo.
• Il suo profilo nutrizionale è ottimo: è ricco di proteine e minerali come sodio, ferro, potassio e zinco.

 Sapevi che… per una corretta degustazione si consiglia un taglio grosso delle fette di speck?
Pensa che in Alto Adige viene servito addirittura in tagli di uno spessore di due centimetri! E se vuoi provare uno speck stagionato a puntino, meglio provarlo nel mese di maggio, in quanto la salatura ha inizio a fine autunno.