La seppia, è un cefalopode decapode, cioè è provvisto di ben 10 tentacoli, di cui due sono molto lunghi e terminano con delle ventose, per poter catturare le prede.
Viene pescata tutto l’anno ed è tipica del Mar Mediterraneo e dell’Oceano Atlantico, a seconda della provenienza cambiano, poi, anche le dimensioni: più piccoline quella pescata da noi e più grandi, ovviamente, le altre.

Ha un gusto delicato ed una carne tenera, infatti non necessita di lunghe cotture, meglio se bollita o passata alla piastra per pochi minuti o cotta al forno.
È deliziosa da sola ma ancor di più se abbinata a sapori un po’ più forti, per creare contrasti perfetti e ben bilanciati.

Cucinare il pesce fa sempre un po' paura, perchè si pensa che la ricetta sia troppo difficile e impegnativa e per questo motivo molte volte ci si nasconde dietro un semplice: “Oggi non ho tempo, sarà per un’altra volta!”.
Questa settimana, però, non avrete scuse!
Infatti, grazie a questo secondo creato da Maria Elena Saracino, foodblogger di “Se questo è un uovo”, vi sembrerà un gioco da ragazzi.
Lasciatevi avvolgere da questa insalatina fredda con le seppie e la mela verde e portate in tavola un piatto capace di creare un connubio perfetto tra mare e terra, con la dolcezza della seppia e il gusto pungente ma vivace della mela, che dona una piacevole croccantezza e un’inaspettata sensazione di freschezza.
Pronti a stupire i vostri ospiti?
Allora ordinate l'Insalata di seppie con mela verde.

A noi piacciono perché:

• Sono ricche di vitamine B1 e B12: importanti per la concentrazione, la memoria e come anti-stress.
• Sono ricche di vitamina A: in grado di avere effetti benefici sulla vista.
• Sono ricche di potassio: un buon alleato del sistema cardiovascolare.

 
Curiosità

Il famoso “nero di seppia”, cioè l’inchiostro, è presente, in realtà, nelle ghiandole di tutti i cefalopodi, a variare è soltanto, il colore: ad esempio il nero lo ritroviamo nel polpo, mentre nei totani e nei calamari è più bluastro e nelle seppie, invece, è tendente al bruno. Per questo motivo la “tonalità seppia” che si può usare come filtro nelle foto digitali, ha quel colore marrone-grigio.