La salsiccia, o anche salciccia in alcuni regioni d’Italia, è un insaccato di carne che può essere consumata fresca o stagionata, è protetta da un rivestimento naturale o sintetico ed ha un sapore deciso e ricco.

È un prodotto estremamente versatile in cucina ed è composto principalmente da carne di suino e spezie. La sua presenza in un piatto non passa mai inosservata, perché è in grado di donare ad ogni pietanza un sapore unico e di far venire l’acquolina in bocca.

E se la regina degli ingredienti è in grado di fare miracoli, vi lasciamo immaginare come avrà reso questo primo piatto ideato da Andrea di Chef in Camicia appositamente per i nostri clienti di SecondChef! Dall’unione delle pappardelle porose con un gustosissimo ragù ed una salsa diversa e geniale nasce questa ricetta spettacolare, Pappardelle con ragù di salsiccia e “salsa soffritto”, in una parola: imperdibile!

A noi piace perché:

• È ricca di proteine: ideale per l’alimentazione degli atleti e per chi ha bisogno di aumentare il livello di questo nutriente
• È ricca di ferro: importante per mantenere un buon equilibrio sanguigno
• Contiene le vitamine B1 e PP: le prime favoriscono la funzionalità del sistema nervoso, le seconde aiutano a combattere ansia e stress

Curiosità:
In Italia esistono tantissime tipologie di salsicce e il loro nome cambia in base alla carne usata e al luogo di provenienza, ci sono, ad esempio: la Salamella in Lombardia, la Salamina o Salama da sugo a Ferrara e la Lucanica in Basilicata.