Il riso rosso, detto anche selvatico, è una varietà di riso a chicco lungo proveniente dall’oriente, che viene ormai coltivata in diverse regioni del mondo. Delicatezza, gusto e colore: sono questi gli aspetti che rendono il riso rosso un alimento molto utilizzato per la creazione di numerose ricette sfiziose.

A noi piace perché:

• È ricco di antiossidanti, elementi essenziali che proteggono la pelle dai raggi UVA e ritardano la comparsa delle rughe.
• Ha un elevato contenuto di sali minerali e fibre, permette di mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue, garantendo un corretto funzionamento cardiovascolare.
• E’ senza glutine: ideale per tutte le persone che soffrono di celiachia.

Sapevi che…
Il riso rosso è originario della Cina: le sue prime tracce risalgono infatti alla dinastia Tang, nell’800 d.C, dove veniva utilizzato sia a scopo terapeutico che a scopo culinario. Secondo un’antica leggenda filippina il riso rosso venne alla luce dopo la scomparsa del grande leader “Likan”, delle tribù Taguibong, che sparì durante una battuta di caccia e non fu mai ritrovato. Nelle operazioni di ricerca dell’amato condottiero la popolazione locale scopri una varietà di riso dall’insolito colore rosso. Non avendola mai vista prima, la tribù credette di essere davanti ad un segno di “Likan”, lasciato in dono ai suoi discendenti.