La quinoa, al contrario di quanto si pensi non è un cereale. Si tratta di una pianta parente della barbabietola e degli spinaci. Leggerezza e gusto sono gli aspetti fondamentali che la rendono un ingrediente versatile da utilizzare per moltissime ricette light.

Noi ve le proponiamo in un modo diverso dal solito, ma super goloso e soprattutto super facile e velocissimo da preparare.
Lasciatevi conquistare da queste frittelle croccanti e fragranti, ricche di fibre, minerali e vitamine. Sono ideali per chi segue una dieta vegana o vegetariana, ma anche per chi vuole provare qualcosa di nuovo e diverso dal solito: “Frittelle di quinoa”

A noi piace perché:

• È un alimento ricco di vitamine, minerali e fibre, che sono elementi essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo.
• Grazie alle sue proprietà benefiche permette di mantenere il colesterolo su livelli ottimali, prevenendo così le malattie cardiovascolari.
• Non contiene glutine, pertanto è perfetta per tutte le persone che soffrono di celiachia!

Curiosità 

È una pianta molto antica: le sue prime coltivazioni risalgono al popolo Inca, circa 5000 anni fa. Questa popolazione la considerava un cibo sacro con proprietà soprannaturali, tanto da farla diventare un vero e proprio simbolo di quel grandioso impero. Definita come la “madre di tutti i semi”, la quinoa veniva impiegata per cerimonie religiose e offerta come simbolo di prosperità. Questo piccolo seme riuscì a sopravvivere all’inquisizione alimentare dei “conquistadores” spagnoli che ne proibirono la sua coltivazione, riuscendo a perdurare fino a giorni nostri.