Le noci sono un frutto, più correttamente sono il seme del Junglas regia, e sono composte da un guscio duro e legnoso che racchiude al suo interno la parte commestibile. Le origini di questa pianta sono antichissime, molto probabilmente in Asia Minore, ma è diffuso in tutte le zone temperate del pianeta, come ad esempio l’Italia. 

Hanno un gusto intenso e pungente e sono in grado di arricchire qualsiasi piatto; tipiche nei dolci, vengono molto usate anche nelle preparazioni salate, come salse, o semplicemente al naturale per bilanciare i sapori e le consistenze di un piatto.

Quando fa freddo la voglia di pensare, programmare e uscire per fare la spesa, cala drasticamente, raggiungendo la soglia dello zero, ma grazie a noi di SecondChef potrete con pochi click scegliere il vostro menù settimanale, in modo facile e senza stress!
Questa settimana non perdetevi il nostro “Coniglio con gherigli di noci”: tutta la delicatezza di questa carne bianca, arricchita dal gusto ricco della pancetta e completata dal sapore deciso delle noci, creano un secondo piatto bilanciato e dalle diverse consistenze, che conquisterà anche i palati più difficili. 

A noi piacciono perché:

• Sono ricche di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi: importanti per il nostro sistema cardiovascolare e in grado di svolgere un’azione anti-tumorale.
• Sono ricche di vitamina B6: ottimo alleato contro la depressione e l’insonnia.
• Sono ricche di arginina: un amminoacido dalle molte funzioni importanti, come smaltire sostanze di scarto e ridurre i tempi di recupero dopo uno sforzo fisico

Curiosità

In Cina le noci sono ritornate ad essere uno status-symbol e vengono collezionate dai più benestanti. Più sono antiche, grandi o simmetriche, più sono ricercate. In particolare le noci simmetriche possono essere vendute per centinaia o migliaia di dollari. Su un sito specializzato, una coppia di noci identiche è stata messa in vendita a 31.000 dollari.