Il mascarpone è un prodotto caseario molle tipico di alcuni territori lombardi, in particolare della zona di Lodi e Abbiategrasso. A differenza degli altri formaggi, il mascarpone non si ottiene dal latte, ma dalla panna tant'è che talvolta non è considerato nemmeno un formaggio.

A noi piace perché:

• È molto versatile in cucina: insieme ad altri ingredienti (ad es. gorgonzola, noci, speck) è perfetto per creme fredde o calde
• È adatto ai vegetariani
• Il suo gusto delicato è inconfondibile

Sapevi che…
Il nome Mascarpone deriva da un’espressione utilizzata da un nobile spagnolo nel ‘200 che avrebbe detto “Mas che bueno” (Più che buono)?